“痛風發作時，連風吹過都像刀割！”這句話可不是誇張，經歷過的人都知道那種鑽心的痛。最近門診發現，越來越多的年輕人也開始被痛風困擾，罪魁禍首往往藏在日常飲食中。今天我們就來揪出3種”嘌呤炸.彈”，它們可能正悄悄潛伏在你的餐桌上。
一、海鮮中的”嘌呤冠軍”
1、帶魚：每100克含嘌呤391毫克
看似普通的帶魚其實是海鮮裏的嘌呤王者，特別是油炸帶魚，高溫烹飪會使嘌呤含量進一步升高。建議用清蒸方式，每月食用不超過2次。
2、牡蠣：夜宵攤的”隱形殺手”
燒烤攤上的蒜蓉牡蠣是很多人的最愛，但6只中等大小的牡蠣就含有約250毫克嘌呤。吃的時候最好搭配大量蔬菜，避免同時飲酒。
3、魚子醬：高檔食材的高嘌呤陷阱
一勺魚子醬的嘌呤含量堪比一頓海鮮大餐，偶爾嘗鮮可以，千萬別當成日常佐餐小食。
二、肉類裏的”嘌呤三兄弟”
1、動物內臟：嘌呤含量是瘦肉的10倍
豬肝、雞胗等內臟雖然營養豐富，但每100克嘌呤含量普遍在300-400毫克。喜歡吃的話，每月控制在50克以內。
2、濃肉湯：精華都在湯裏？危險也在湯裏
燉煮超過2小時的肉湯，嘌呤濃度是肉本身的3-5倍。喝湯不如吃肉，實在想喝建議先焯水去嘌呤。
3、培根：早餐裏的甜蜜陷阱
兩片培根的嘌呤含量就接近150毫克，加上多數人喜歡搭配煎蛋食用，這頓早餐的嘌呤值直接爆表。
三、容易被忽視的”素菜嘌呤”
1、紫菜：補碘也要適量
做湯用的一小撮紫菜嘌呤不高，但如果是涼拌紫菜或者海苔零食，很容易過量攝入。
2、香菇：素中之”葷”
幹香菇的嘌呤含量甚至超過部分海鮮，泡發後也要控制用量。鮮香菇相對安全，但一次也別超過5朵。
3、蘆筍：春季嘗鮮要當心
正當季的蘆筍每100克含嘌呤約150毫克，痛風急性發作期最好暫時忌口。
特別提醒：啤酒+海鮮的組合堪稱”痛風套餐”，酒精會抑制尿酸排泄，使海鮮中的嘌呤危害加倍。如果已經出現關節疼痛、紅腫等症狀，建議立即就醫檢查血尿酸水準。對於健康人群，記住”適量、多樣、均衡”六字原則，享受美食的同時守護關節健康。管住嘴不是要放棄所有美味，而是學會更聰明的吃法！
