聽說隔壁社區又有人查出癌症？朋友圈裏各種防癌偏方滿天飛？先別慌！癌症確實可怕，但預防起來沒你想的那麼複雜。其實我們每天吃的飯菜裏，就藏著防癌的秘密武器。記住這幾個飲食原則，讓癌細胞找不到”作案機會”！
一、防癌飲食”三多”原則
1、多彩蔬菜要吃夠
那些顏色鮮豔的蔬菜可不是白長的，每種顏色都代表不同的抗癌成分。紫甘藍裏的花青素、胡蘿蔔裏的β-胡蘿蔔素、西蘭花裏的蘿蔔硫素，都是癌細胞最怕的”剋星”。每天至少吃夠5種顏色的蔬菜，你的餐盤就是最好的防癌盾牌。
2、優質蛋白不能少
別一提防癌就只吃素，優質蛋白是免疫系統的”建築材料”。魚肉裏的Omega-3脂肪酸能抑制腫瘤生長，豆製品中的異黃酮可以調節雌激素。每週吃2-3次深海魚，每天保證1份豆製品，給身體裝滿”防癌彈藥”。
3、全穀物要占主食1/3
精米白麵吃多了等於給癌細胞”喂糖”，全穀物才是明智之選。燕麥裏的β-葡聚糖能啟動免疫細胞，藜麥含有的木酚素可以阻斷癌細胞信號。把白米飯換成雜糧飯，麵包選全麥的，簡單改變就能築起防癌屏障。
二、必須遠離的”兩少”禁忌
1、加工食品要少碰
香腸、培根這些加工肉製品早被世衛組織列為1類致癌物，裏面的亞硝酸鹽會和胃酸反應生成亞硝胺。不是讓你完全不吃，但每月別超過2次。看到配料表超過5行的食品，最好放回貨架。
2、高溫烹飪要少用
燒烤、油炸產生的苯並芘是多環芳烴類致癌物，連炒菜冒煙都會產生丙烯醯胺。多用蒸煮燉拌的烹飪方式，炒菜時控制油溫別冒煙。實在想吃燒烤，記得用錫紙包裹，避免明火直接接觸食物。
三、容易被忽略的防癌細節
1、吃飯順序有講究
先吃蔬菜再吃肉，最後吃主食，這樣能平穩血糖。血糖波動大會促進炎症反應，而慢性炎症是癌症的溫床。飯前喝碗清湯或吃個蘋果，簡單動作就能降低患癌風險。
2、廚具選擇要留心
劃痕累累的不粘鍋會釋放有害物質，發黴的竹木砧板可能滋生黃麴黴菌。定期更換廚房用具，鐵鍋、陶瓷鍋、玻璃保鮮盒更安全。別為了省錢留著掉塗層的鍋，健康才是最貴的。
3、進食節奏要把控
狼吞虎嚥容易吃超標，細嚼慢咽能讓飽腹信號及時傳遞到大腦。每口咀嚼20-30下，每頓飯吃20分鐘以上。吃得太快太多會造成代謝負擔，給癌細胞可乘之機。
記住，防癌不是吃某種”超.級食物”，而是養成整體的飲食習慣。今天就開始調整你的餐盤比例，多吃天然食材，少吃深加工食品。堅持三個月，你會發現不僅患癌風險降低，連皮膚狀態、睡眠品質都會改善。健康的生活方式，就是最好的抗癌藥！
