冠心病患者最怕聽到”這個不能吃”，但今天我們要說的是”這些可以多吃”！血管就像家裏的水管，用對了”清潔劑”才能保持通暢。其實餐桌上常見的三種食物，就是心臟最喜歡的”天然養護劑”。
一、心臟最愛的三種黃金食物
1、深海魚裏的Omega-3
每週吃2-3次手掌大小的三文魚、沙丁魚等深海魚，其中的EPA和DHA能幫助降低血液黏稠度。清蒸是最佳烹飪方式，能最大限度保留營養成分。注意避免高溫油炸，否則會破壞有益脂肪酸。
2、堅果裏的植物固醇
每天一小把原味杏仁或核桃，含有的植物固醇可以競爭性抑制膽固醇吸收。最好選擇帶皮的堅果，因為抗氧化成分主要集中在皮上。建議作為上午或下午的加餐，既控制分量又能緩解饑餓感。
3、燕麥裏的β-葡聚糖
早餐用50克燕麥片煮粥，水溶性膳食纖維能形成凝膠狀物質包裹膽固醇。選擇需要煮制的整粒燕麥效果更好，即食燕麥經過加工會損失部分纖維。可以搭配藍莓或香蕉增加風味，但別加太多糖。
二、聰明吃的三個關鍵細節
1、控制總量的”盤子法則”
每餐蔬菜占盤子1/2，優質蛋白占1/4，全穀物占1/4。用較小的餐盤盛裝，避免不知不覺吃多。冠心病患者特別要注意每餐七分飽，過飽會增加心臟負擔。
2、講究順序的”進食法”
先喝半碗清淡的湯，再吃蔬菜，然後蛋白質，最後主食。這樣的進食順序能平穩血糖，避免餐後血脂驟升。細嚼慢咽也很重要，每口食物咀嚼20-30下。
3、注意搭配的”黃金組合”
燕麥+牛奶可以提高鈣的吸收率，深海魚+西蘭花能增強抗氧化效果。避免高脂食物與高糖食物同吃，比如紅燒肉配甜飲料就是最糟糕的組合。
三、要小心的三個飲食陷阱
1、隱形鹽的藏身之處
除了做菜少放鹽，還要警惕掛麵、餅乾、蜜餞等加工食品中的鈉。建議多用醋、檸檬汁、香草等天然調味料替代部分食鹽。購買包裝食品時，選擇鈉含量≤120mg/100g的產品。
2、偽裝健康的”假粗糧”
有些標榜”全麥”的麵包其實主要成分仍是精麵粉，要看配料表第一位是否是全麥粉。真正的粗糧口感粗糙，需要更長時間咀嚼，升糖指數也更低。
3、被忽視的進食時間
晚餐最好安排在睡前3小時，給消化系統留出工作時間。暴飲暴食後不宜立即平躺，容易引發反流。兩餐之間可以適量喝水，但避免吃飯時大量飲水沖淡胃液。
冠心病患者的飲食不需要苦行僧式的清規戒律，掌握這些科學方法，照樣能吃出美味和健康。記住一個原則：新鮮天然的食材永遠比補品更靠譜。從今天開始，試著在購物車裏多放些深海魚、堅果和燕麥吧，你的心臟會感謝這些明智的選擇。
