天氣一熱，很多中老年人就愛喝點涼快的，但有些粥”涼”著喝反而傷身！最近門診遇到好幾位因為喝錯粥導致腸胃不適的患者，有位阿姨甚至因為長期喝錯粥引發了慢性胃炎。今天咱們就來說說，哪些粥看似養生實則傷胃，哪些才是真正的”夏日續命粥”。
一、這4種粥千萬別亂喝
1、冰鎮綠豆粥：傷胃又生濕
很多人喜歡把綠豆粥放冰箱冰鎮後喝，覺得特別解暑。但冰鎮後的綠豆粥會刺激胃黏膜，導致胃部血管收縮，影響消化功能。更糟的是，綠豆本身性寒，冰鎮後寒性更重，容易在體內生濕，反而加重夏季常見的乏力、食欲不振。
2、隔夜白粥：細菌培養皿
夏天溫度高，煮好的白粥放一晚上就會滋生大量細菌。有些老人節儉，覺得煮一次吃兩頓很划算，但變質的白粥可能含有黃麯黴素等有害物質，輕則腹瀉，重則傷肝。建議現煮現吃，實在吃不完的要放冰箱，並且再次食用前要徹底加熱。
3、甜膩八寶粥：糖分炸.彈
市售的八寶粥為了口感往往添加大量糖分，一碗的熱量可能比米飯還高。中老年人代謝能力下降，長期喝這種高糖粥容易引發血糖波動，還會增加肥胖風險。自製時可以少放糖，用紅棗、桂圓等天然甜味食材代替。
4、濃稠小米粥：難消化
小米粥煮得太稠會形成膠狀物，在胃裏形成”團塊”，增加消化負擔。特別是胃動力不足的中老年人，喝這種粥容易胃脹、反酸。建議煮得稀一些，可以搭配山藥、南瓜等易消化食材。
二、推薦3種”夏日續命粥”
1、荷葉薏米粥
取鮮荷葉1張、薏米50克、大米30克。荷葉洗淨鋪在鍋底，加入淘洗好的米和水，煮至米爛即可。這道粥能清熱解暑又不傷胃，特別適合容易上火的體質。
2、冬瓜排骨粥
冬瓜切塊和排骨一起燉湯，濾去油脂後加入大米煮粥。冬瓜利尿，排骨補充優質蛋白，既能解暑又營養均衡。注意排骨要去除肥肉，湯要撇淨浮沫。
3、藿香正氣粥
用藿香、佩蘭、白扁豆等藥材煮水，再用這個水來熬粥。這道粥源自中醫經典》，能調理暑濕引起的食欲不振、頭昏乏力。藥材比例要諮詢中醫師，不建議自行調配。
三、喝粥的正確姿勢
1、溫度要適宜
最佳食用溫度是40℃左右，既不燙嘴也不會刺激腸胃。可以用手腕內側試溫，感覺微溫不燙即可。
2、時間有講究
早餐喝粥最好，能補充夜間流失的水分。晚餐喝粥要提前2小時，避免夜間頻繁起夜。
3、搭配要合理
單純喝粥營養不夠，建議搭配雞蛋、豆腐等蛋白質，以及少量蔬菜，保證營養均衡。
4、分量要控制
每次200-300毫升為宜，喝太多會稀釋胃酸，影響消化功能。糖尿病患者更要控制量，避免血糖驟升。
記住，粥不是越稀越好，也不是越稠越養胃。選對食材、掌握正確做法，才能讓一碗粥真正成為夏日養胃的好幫手。如果你家裏有愛喝粥的老人，不妨把這篇文章轉給他們看看，讓美食真正為健康加分！
