牛奶真的會致癌嗎？最近朋友圈瘋傳的”牛奶含防腐劑有毒”文章讓不少家長慌了神。先別急著把家裏的牛奶倒掉，我們來看看這些傳言到底幾分真幾分假。
一、牛奶裏真有防腐劑嗎？
1、純牛奶不需要添加防腐劑
正規廠家生產的純牛奶採用超高溫暫態滅菌技術，配合無菌包裝可以保存數月。巴氏殺菌奶則是通過低溫殺菌和冷藏來保鮮，這兩種工藝都不需要防腐劑。
2、國家明令禁止添加防腐劑
我.國食品安全標準明確規定：純牛奶不允許添加任何防腐劑。那些說牛奶含防腐劑的，要麼是誤解了配料表，要麼就是故意製造恐慌。
二、真正要警惕的3種”假牛奶”
1、含乳飲料
包裝上印著”XX乳”字樣的飲品，配料表第一位往往是水，乳含量可能不到30%。這類產品糖分超高，蛋白質含量卻不到純牛奶的三分之一。
2、調製乳
雖然以牛奶為主要原料，但添加了大量糖、香精等成分。某品牌巧克力奶的含糖量高達每100毫升10克，相當於直接喝糖水。
3、植物蛋白飲料
杏仁露、核桃奶等飲品雖然打著”奶”的旗號，但和牛奶的營養成分完全不同。蛋白質含量通常只有純牛奶的一半左右。
三、喝牛奶的正確姿勢
1、看准產品類型
認准包裝上”純牛奶”或”鮮牛奶”字樣，配料表應該只有”生牛乳”一項。
2、關注保質期
巴氏殺菌奶保質期通常7天左右，需要冷藏；常溫奶保質期6-12個月，開封後都要儘快喝完。
3、特殊人群注意
乳糖不耐受人群可以選擇零乳糖牛奶，對牛奶蛋白過敏的則需要避免飲用。
四、關於牛奶的3個真相
1、牛奶不會致癌
世界癌症研究基金會指出，適量飲用牛奶可能降低結直腸癌風險。所謂”牛奶致癌”的說法缺乏科學依據。
2、空腹喝牛奶沒問題
除非是嚴重乳糖不耐受人群，否則空腹喝牛奶不會影響營養吸收，也不會”傷胃”。
3、睡前喝奶助眠
牛奶中的色氨酸確實有助於睡眠，但效果因人而異。一杯溫牛奶的安撫作用更多來自心理暗示。
下次再看到”牛奶有毒”的謠言，記得先看看配料表。與其擔心不存在的防腐劑，不如警惕那些偽裝成牛奶的高糖飲料。選擇正規管道購買的純牛奶，放心喝就對了！
