孩子最近背課文總是記不住？作業寫到一半就喊累？別急著怪孩子不努力，可能是大腦”營養告急”了！最新營養學研究揭示，有些家常菜簡直就是”腦力充電寶”，經常吃能讓孩子思維更敏捷。
一、深海魚：DHA加油站
1、三文魚刺身
每週吃2次，每次50-80克。富含的ω-3脂肪酸能促進神經細胞發育，注意要選正規管道的冷凍產品。
2、清蒸鱈魚
肉質細嫩易消化，搭配豆腐更營養。蒸制時間控制在8分鐘內，保留最大營養。
二、深色蔬菜：抗氧化能手
1、涼拌菠菜
焯水後加芝麻醬拌勻。葉酸含量是普通蔬菜的3倍，能提高資訊傳遞速度。
2、蒜蓉西蘭花
快炒保留脆嫩口感。蘿蔔硫素成分可以增強大腦抗壓能力。
三、堅果種子：微量元素寶庫
1、核桃燕麥粥
早餐來一碗，核桃要現剝現吃。含有的褪黑激素前體有助於改善睡眠品質。
2、奇亞籽優酪乳
下午茶好選擇，提前浸泡2小時。豐富的α-亞麻酸能提升大腦供氧量。
四、全穀物：持久能量源
1、雜糧米飯
大米搭配糙米、藜麥煮制。低GI特性讓血糖更平穩，避免學習時犯困。
2、全麥三明治
當早餐或加餐都很合適。B族維生素是神經傳導的重要原料。
特別提醒：這些食材要避免
1、含鋁膨松劑食品
如某些劣質膨化食品，會影響神經系統發育。
2、人工合成色素飲料
可能干擾神經遞質正常運作。
3、反式脂肪酸零食
常見於廉價糕點，會降低腦細胞活力。
營養師私房搭配建議：
早餐：全麥麵包+核桃奶+藍莓
午餐：雜糧飯+清蒸鱈魚+蒜蓉西蘭花
加餐：奇亞籽優酪乳+一小把杏仁
晚餐：菠菜豬肝粥+蒸南瓜
記住，再好的食材也要注意適量。把這些”健腦菜”輪換著安排進每週食譜，堅持一段時間，你會發現孩子專注力明顯提升。養育聰明孩子，從餐桌上的小改變開始！
