超市冷藏櫃裏五顏六色的優酪乳包裝看得人眼花繚亂，那些宣稱”0脂肪””高蛋白”的優酪乳真的更健康嗎？你可能不知道，有些打著優酪乳旗號的產品，其實連”優酪乳”都算不上！今天就來教大家練就火眼金睛，避開那些偽裝成優酪乳的”冒牌貨”。
一、真假優酪乳的鑒定標準
1、看產品類型
包裝上標注”發酵乳”才是真優酪乳，配料表第一位必須是生牛乳。如果寫著”風味發酵乳”，說明添加了其他成分，糖分可能偏高。
2、蛋白質含量
國家標準規定，優酪乳蛋白質含量≥2.3g/100g。低於這個數值的，基本可以判定為乳飲料。
3、活菌數量
真正的優酪乳必須含有活性乳酸菌，且每毫升不低於100萬個。常溫存放的”優酪乳”基本不含活菌。
二、兩種常見的”假優酪乳”
1、乳酸菌飲料
這類產品蛋白質含量通常只有1%左右，含糖量卻高達15%。雖然口感酸甜，但營養價值與優酪乳相差甚遠。
2、復原乳酸奶
用奶粉勾兌還原而成，經過多次高溫處理，營養成分損失嚴重。可以通過配料表中的”復原乳”字樣識別。
三、優酪乳選購黃金法則
1、冷藏櫃優先選
需要冷藏保存的優酪乳含有活性益生菌，對腸道健康更有益。
2、配料表越短越好
優質優酪乳配料應該只有生牛乳和菌種，添加劑越多營養價值越低。
3、生產日期看仔細
活性益生菌會隨時間減少，儘量選擇生產日期在3天內的產品。
四、不同人群的優酪乳選擇建議
1、兒童：選擇全脂無添加糖優酪乳
2、減肥人群：關注碳水化合物含量（選擇＜12g/100g）
3、中老年人：優選添加益生菌的優酪乳
4、乳糖不耐受者：可以嘗試低乳糖優酪乳
記住這些要點，下次買優酪乳時就不會被華麗的包裝迷惑了。真正的優酪乳應該是一份簡單的健康，而不是糖分和添加劑的堆砌。現在就去檢查一下你家冰箱裏的優酪乳，看看它們夠格嗎？
