看到社區裏那位精神矍鑠的張大爺了嗎？誰能想到他去年體檢時還有輕度脂肪肝呢！最近他悄悄透露了自己的養生秘訣——每天雷打不動吃3顆小核桃。這不起眼的堅果，堅持一年後竟讓他體檢報告上的箭頭少了一半！
一、小核桃裏的”腦黃金”有多神.奇
1、omega-3脂肪酸含量是深海魚的三倍
這種珍貴的不飽和脂肪酸能降低血液黏稠度，張大爺的血脂指標就是從這時開始改善的。每天3顆核桃就能滿足人體全天所需。
2、褪黑素含量是普通堅果的5-8倍
別小看核桃裏這種助眠成分，張大爺的睡眠品質就是靠它改善的。現在他每晚10點自然犯困，再也不需要安眠藥了。
3、抗氧化物質比藍莓還豐富
核桃外皮那層苦澀的薄膜其實最營養，含有21種多酚類物質。張大爺堅持帶皮吃，臉上的老年斑都淡了不少。
二、核桃的正確打開方式
1、最佳食用時間是上午10點
這時候人體代謝最旺盛，能充分吸收營養。張大爺總是裝在鐵盒裏隨身攜帶，當作上午茶點。
2、搭配維生素C食物效果更好
和柳丁、獼猴桃一起吃，抗氧化效果提升40%。張大爺的早餐標配就是核桃+燕麥+水果。
3、冷藏保存更保鮮
核桃含油量高達65%，常溫容易氧化。張大爺專門買了真空罐存放在冰箱冷藏室。
三、三類人要謹慎食用
1、膽囊炎患者
核桃的高脂肪含量可能誘發膽絞痛，這類人群每天別超過2顆。
2、易過敏體質
首次嘗試要觀察是否出現嘴唇發麻等過敏症狀，張大爺鄰居李嬸就因此改吃了杏仁。
3、減肥人群
雖然核桃健康，但6顆核桃≈1碗米飯熱量。建議替代部分主食，而不是額外加餐。
張大爺現在走路帶風的樣子，讓整個老年活動中心都掀起了”核桃熱”。不過要養生從來不是一蹴而就的事，關鍵在堅持。就像張大爺說的：”核桃再營養，也比不上每天准點吃、定時睡的生活規律。”明天開始，你也抓把核桃放進包裏試試？
