說到番茄，你是否也曾在超市裏被那些紅彤彤、光滑亮麗的“完美”番茄吸引，結果買回家一嘗，卻覺得味道寡淡，甚至有些生澀？別急，這很可能是因為你買到了催熟的番茄。催熟番茄不僅口感差，營養價值也大打折扣。那麼，如何一眼識破催熟番茄，挑出自然熟透的健康好果呢？掌握這5招，你也能成為番茄挑選的“火眼金睛”！
1、看顏色
自然成熟的番茄顏色均勻，表面呈現自然的紅色或橙紅色，有時會帶有一點黃色或綠色，這是番茄在藤上自然成熟的表現。而催熟的番茄顏色往往過於鮮豔，甚至紅得發亮，看起來“假”得不自然。如果你看到番茄的顏色過於均勻且鮮豔，那就要小心了，它很可能是催熟的。
2、摸手感
自然成熟的番茄摸起來手感柔軟，但不會過於軟爛，輕輕按壓會有一定的彈性。而催熟的番茄由於內部尚未完全成熟，摸起來手感偏硬，甚至有些“脆”。如果你發現番茄表面光滑但手感偏硬，那它大概率是催熟的。
3、聞氣味
自然成熟的番茄會散發出一種淡淡的清香，尤其是靠近蒂部的位置，香味更加明顯。而催熟的番茄由於沒有經過充分的陽光照射和自然成熟過程，香味很淡，甚至沒有香味。挑選時，可以拿起番茄聞一聞，如果香味濃郁，那它很可能是自然成熟的。
4、看蒂部
自然成熟的番茄蒂部通常比較乾枯，顏色偏黃或褐色，這是因為番茄在藤上成熟後，蒂部會自然枯萎。而催熟的番茄蒂部往往還是綠色的，看起來比較新鮮。如果你發現番茄蒂部顏色鮮綠，那它很可能是催熟的。
5、嘗味道
自然成熟的番茄口感酸甜適中，汁水豐富，吃起來非常爽口。而催熟的番茄由於沒有完全成熟，口感偏淡，甚至有些生澀，汁水也不夠豐富。如果你買回家的番茄味道寡淡，那它很可能是催熟的。
掌握了這5招，你就能輕鬆識破催熟番茄，挑出自然熟透的健康好果。自然成熟的番茄不僅口感好，營養價值也更高，富含維生素C、番茄紅素等多種有益成分。下次去超市或菜市場，不妨試試這些方法，給自己和家人挑選一份健康美味的番茄吧！
