那天在社區樓下遇見張阿姨，她紅著眼睛說老伴走了。誰能想到，天天喝養生湯的老李，最後竟是因為這口湯出的事！老李生前最愛煲湯，豬骨湯、老火湯從不斷頓，結果體檢發現尿酸值飆到780μmol/L…
一、喝湯的三大健康隱患
1、嘌呤炸.彈
長時間熬煮的肉湯，嘌呤含量是原料的10倍以上。一碗濃湯下肚，相當於直接往血液裏注射尿酸。
2、隱形鹽罐
餐館裏的例湯，含鹽量普遍超標。每天兩碗湯，鹽攝入量輕鬆突破10克警戒線。
3、脂肪陷阱
乳白色的湯汁看似滋補，實則是乳化脂肪。喝湯不吃肉？脂肪可都溶在湯裏呢！
二、這樣喝湯才安全
1、控制熬煮時間
蔬菜湯不超過30分鐘，肉湯建議1小時內。廣東人最愛的”老火湯”，其實營養都在渣裏。
2、學會科學搭配
冬瓜海帶排骨湯能利尿排酸，菌菇湯要搭配生薑中和寒性。痛風患者可以選蘿蔔鯽魚湯。
3、掌握正確喝法
飯前喝湯增加飽腹感，但要控制在200ml以內。血脂高的人記得撇去表面浮油。
三、特殊人群喝湯指南
1、高血壓患者
避開醃制食材煲湯，出鍋前再放鹽。可以用菌菇、海帶來提鮮。
2、糖尿病患者
不要用紅棗、枸杞調味，蓮藕、山藥要計入主食量。
3、腎病患者
避免喝久煮的肉湯，可以選擇冬瓜薏米這類利水湯品。
老李的病例不是個例，去年醫院就收治了十幾例”喝湯喝出問題”的患者。其實喝湯本身沒有錯，錯的是那些以訛傳訛的”養生秘訣”。記住：再好的補湯，也比不上均衡飲食。下次盛湯時，先想想自己的身體需要什麼，別讓美味變成健康的負擔！
