魔芋爽滑Q彈的口感讓人欲罷不能，特別是涼拌魔芋絲，簡直是夏日餐桌上的消暑神器。但最近朋友圈瘋傳”老年人吃魔芋等於吃塑膠”的說法，讓不少銀髮族對著心愛的魔芋望而卻步。真相到底如何？
一、魔芋真的是”老年殺手”嗎？
1、魔芋的主要成分是葡甘露聚糖
這種可溶性膳食纖維遇水能膨脹30-50倍，確實會給消化功能減弱的老人帶來負擔。但說它像塑膠就太誇張了，適量食用反而能幫助控制血糖血脂。
2、問題出在食用方式上
很多老人喜歡把魔芋當主食吃，或者一次性吃太多。正確的做法是作為配菜，每餐不超過100克，並且要充分咀嚼。
二、這幾種食物才真要當心
1、高鹽醃制食品
鹹菜、臘肉等含鹽量驚人，會加重高血壓風險。建議用新鮮食材替代，非要吃的話先用水浸泡去鹽。
2、油炸食品
老年人代謝變慢，油炸食品更難消化。可以用空氣炸鍋或無油煎烤的方式解饞。
3、生冷食物
刺身、冰鎮飲料等會刺激腸胃，引發腹痛腹瀉。食物最好加熱到60℃以上再食用。
三、老年人的飲食黃金法則
1、少食多餐
把三餐分成五餐，每餐七分飽。這樣既不會餓著，也不會給消化系統太大壓力。
2、粗細搭配
精米白麵要搭配雜糧，建議比例是2:1。雜糧提前浸泡可以更好消化。
3、多蒸煮少煎炸
蒸煮能最大限度保留營養，也更容易消化。炒菜時可以用水炒法，減少用油量。
其實沒有絕對不能吃的食物，關鍵看怎麼吃、吃多少。與其戰戰兢兢什麼都不敢吃，不如學會聰明的飲食方法。記住，享受美食的快樂本身也是健康長壽的秘訣之一！
