肝臟是人體最沉默的器官，它每天默默承擔著500多項生理功能。但你知道嗎？我們餐桌上常見的食物裏，藏著不少”肝臟殺手”。今天就來扒一扒那些最傷肝的5類食物，特別是肝功能已經不太好的人，更要提高警惕！
一、這5類食物最傷肝
1、黴變食物：看不見的”肝臟毒藥”
發黴的花生、玉米等穀物中產生的黃麯黴毒素，是誘發肝癌的一級致癌物。即便把發黴部分去掉，毒素也可能擴散到其他部位。建議穀物堅果要密封冷藏，發現黴變立即丟棄。
2、酒精飲品：肝臟的”慢性殺手”
90%的酒精需要肝臟代謝，長期飲酒會導致脂肪肝→酒精性肝炎→肝硬化的惡性發展。特別是空腹飲酒時，酒精吸收速度加快3倍，對肝臟傷害更大。
3、高糖食品：甜蜜的”肝臟負擔”
蛋糕、奶茶等含大量精製糖，超出肝臟代謝能力時會轉化為脂肪堆積在肝細胞，形成非酒精性脂肪肝。每天添加糖攝入最好控制在25克以內。
4、醃制食品：隱形的”鈉炸.彈”
鹹魚、臘肉等醃制食品含亞硝酸鹽，在體內會轉化成致癌物亞硝胺。高鹽還會加重肝臟代謝負擔，建議每週食用不超過1次，搭配維生素C豐富的蔬果。
5、油炸食品：肝臟的”油膩負擔”
反復使用的食用油會產生醛類等有害物質，高溫油炸還會破壞食物中的抗氧化成分。長期食用可能誘發脂肪肝，建議改用空氣炸鍋或少油烹飪方式。
二、護肝飲食的3個黃金法則
1、優質蛋白不能少
雞蛋、魚肉、豆製品等優質蛋白能促進肝細胞修復。但肝病患者要注意控制總量，每天每公斤體重攝入1-1.2克為宜。
2、彩虹蔬果要多吃
西蘭花、藍莓、胡蘿蔔等深色蔬果富含抗氧化物質，建議每天攝入300-500克，種類最好達到5種以上。
3、喝水時間有講究
晨起空腹喝200ml溫水能促進膽汁分泌，餐前半小時喝水有助於控制食量，但睡前2小時要減少飲水。
三、這些信號提醒你要護肝了
1、皮膚發黃、眼白發黃。
2、容易疲勞、休息後不緩解。
3、食欲下降、看見油膩就噁心。
4、右上腹隱隱作痛。
5、皮膚出現蜘蛛痣。
肝臟沒有痛覺神經，等出現明顯症狀時往往已經受損嚴重。建議40歲以上人群每年做一次肝功能檢查，有肝炎病史的更要加強監測。記住，護肝不是等到生病才開始，而是要從每一口食物開始注意。現在就去檢查一下你的冰箱和零食櫃，把這些傷肝食物請出去吧！
