查出高脂血症還能愉快吃肉嗎？當然可以！關鍵要掌握這5個聰明吃法，讓你既能享受美味，又不怕血脂”坐火.箭”。其實高脂血症不等於要當”苦行僧”，選對方法照樣能大口吃肉。
一、會挑部位是門學問
1、首選白肉
雞胸肉、鴨胸肉這些白肉部位脂肪含量最低，蛋白質含量卻很高。去皮食用效果更佳，每週可以安排3-4次。
2、紅肉選精瘦
吃豬肉牛肉時，選擇裏脊、後腿等精瘦部位。肉眼可見的白色脂肪紋路越少越好，建議控制在每週2次以內。
3、遠離加工肉
香腸、培根、臘肉等加工肉類含有大量隱形脂肪和鹽分，能不吃儘量不吃。
二、烹飪方式決定成敗
1、水煮優於煎炸
用水煮、清蒸、涼拌等方式，比油炸、紅燒更健康。實驗證明，油炸會使肉類脂肪含量增加15%以上。
2、巧用去脂技巧
燉肉時先焯水去浮沫，煲湯前冷藏去除表面凝固的油脂，這些小技巧能減少30%的脂肪攝入。
3、善用天然調味
用蔥薑蒜、檸檬汁、香草等天然調味料代替重油重鹽的醬料，既提味又健康。
三、搭配食材有講究
1、搭配高纖維蔬菜
西蘭花、菠菜、芹菜等富含膳食纖維的蔬菜，能幫助減少腸道對脂肪的吸收。
2、搭配豆製品
豆腐、腐竹等植物蛋白與肉類同食，可以實現蛋白質互補，減少肉類攝入量。
3、避免高澱粉組合
儘量不要同時吃大量米飯、麵條等高澱粉主食，容易造成能量過剩。
四、控制分量很關鍵
1、掌握”巴掌法則”
每餐肉類分量控制在手掌大小，厚度不超過1釐米，大約就是80-100克。
2、分散攝入
把一天的肉量分配到各餐，比集中在一頓吃更利於代謝。比如午餐50克，晚餐30克。
3、學會替代
部分肉類可以用雞蛋、魚蝦、豆製品替代，既滿足口欲又控制總量。
五、進食時間有門道
1、午餐多吃
上午新陳代謝旺盛，午餐吃的肉相對不容易轉化成脂肪堆積。
2、晚餐早吃
睡前3小時最好不要吃肉，給消化系統留足工作時間。
3、避免夜宵
深夜進食肉類會加重肝臟負擔，影響脂質代謝。
記住這些方法，高脂血症患者每週吃3-4次肉完全沒問題。最新研究顯示，科學吃肉反而有助於維持正常代謝。關鍵是要吃得聰明，吃得講究。現在就去檢查下你家的冰箱，給肉類做個”健康體檢”吧！堅持一個月，你會發現血脂指標和美食享受原來可以兼得。
