最近有個朋友體檢發現血糖偏高，醫生叮囑要控制飲食。他委屈巴巴地說：“我明明很少吃甜食啊！”其實很多人不知道，有些看似健康的食物，升糖速度比白糖還快。
一、這些“隱形糖”最危險
1、精製米麵製品
白米飯、白饅頭這類精製主食，經過深度加工後，膳食纖維所剩無幾。吃進肚子就像直接往血液裏灌糖水，血糖瞬間飆升。建議換成糙米、燕麥等粗糧，消化速度會慢很多。
2、糊化程度高的食物
粥類食物煮得越爛，澱粉糊化越徹底。特別是白米粥，升糖指數堪比葡萄糖。腸胃不好時喝點粥沒問題，但糖友最好選擇雜糧粥，煮的時間也別太長。
3、偽裝成健康食品的加工食品
果蔬幹、風味優酪乳、即食麥片，這些打著健康旗號的零食，往往添加了大量糖分。購買時一定要看營養成分表，碳水化合物含量超過15%的都要警惕。
二、容易被忽視的高糖陷阱
1、調味料裏的糖
番茄醬、沙拉醬、燒烤醬，這些調味品每100克含糖量可能高達30克。燒菜時用這些醬料，等於在不知不覺中吃下大量糖分。
2、水果也有講究
荔枝、龍眼、香蕉這些高糖水果要控制量。建議選擇草莓、藍莓、柚子等低糖水果，每天200克左右為宜。
3、所謂的“無糖食品”
很多無糖餅乾、無糖蛋糕只是不添加蔗糖，但澱粉含量極高，在體內照樣會轉化成葡萄糖。購買時要看總碳水化合物含量。
三、穩住血糖的飲食技巧
1、改變進食順序
先吃蔬菜，再吃肉蛋，最後吃主食。這樣能延緩碳水化合物的吸收速度，避免餐後血糖驟升。
2、學會搭配蛋白質
吃主食時搭配雞蛋、瘦肉或豆製品，蛋白質能延緩胃排空速度，讓血糖上升更平緩。
3、注意烹飪方式
同樣的食材，煎炸會比蒸煮的升糖更快。土豆做成薯條比蒸土豆的升糖指數高出一大截。
控制血糖不是要餓肚子，而是要學會聰明地吃。把精製碳水換成粗糧，少吃深加工食品，多搭配膳食纖維和蛋白質，血糖自然就穩了。記住，沒有絕對不能吃的食物，關鍵是要控制好量和搭配方式。
