痛風發作時那種鑽心的疼，只有經歷過的人才懂！有人說這就像”被一萬只螞蟻啃咬關節”，更可怕的是發作時間毫無規律，可能半夜突然痛醒。其實痛風的罪魁禍首就藏在日常飲食裏，學會這套”三多三少”飲食法，讓你不再做尿酸鹽的”搬運工”。
一、必須做到的”三多”原則
1、多喝水：尿酸的”搬運工”
每天保證2000-3000ml飲水量，相當於4-6瓶礦泉水。白開水最佳，也可以選擇淡茶或檸檬水。特別要注意睡前喝半杯水，能預防夜間尿液濃縮。但腎功能不全者要遵醫囑控制水量。
2、多吃鹼性食物：尿酸的”溶解劑”
大部分蔬菜水果都是鹼性食物，推薦冬瓜、黃瓜、油菜等。每天保證500克蔬菜，其中深色蔬菜占一半。水果選擇櫻桃、草莓、獼猴桃等低糖品種，每天200克左右。
3、多吃全穀物：代謝的”加速器”
用燕麥、糙米、玉米等替代精米白麵，這些食材富含B族維生素。建議主食中全穀物占1/3以上，但急性發作期要適當減少粗糧比例，避免膳食纖維過量刺激腸胃。
二、必須遠離的”三少”禁忌
1、少喝肉湯：嘌呤的”濃縮液”
火鍋湯、老火靚湯的嘌呤含量是肉類的30倍！煮超過30分鐘的肉湯要堅決遠離。如果實在想喝湯，可以選擇海帶豆腐湯、冬瓜薏米湯等素湯，且控制在200ml以內。
2、少吃內臟：嘌呤的”炸藥包”
動物肝臟、腦花、魚籽等內臟類食物，嘌呤含量是普通肉類的5-10倍。建議完全忌口，替代品可以選擇雞蛋、牛奶等優質蛋白。特別要警惕燒烤攤的烤腰子、雞心等”隱形炸.彈”。
3、少碰酒精：痛風的”助燃劑”
啤酒含有會在體內轉化為嘌呤的物質，白酒則會抑制尿酸排泄。紅酒相對好一些，但也要控制在100ml以內。應酬時可以用蘇打水加檸檬片冒充雞尾酒，既體面又健康。
三、容易被忽視的飲食細節
1、警惕”健康陷阱”
豆漿、香菇、紫菜等看似健康的食材，其實嘌呤含量都不低。豆製品可以選擇南豆腐、腐竹等低嘌呤品種，菌菇類每週不超過2次，每次50克為限。
2、注意烹飪方式
避免油炸、油煎，多用蒸煮燉拌。肉類建議先焯水再烹飪，能去除部分嘌呤。炒菜時熱鍋涼油，避免油脂高溫氧化產生有害物質。
3、控制進食速度
狼吞虎嚥容易過量進食，建議每口咀嚼20次以上。可以用小號餐具，或者先喝半碗湯再吃飯，這些都能幫助控制總熱量攝入。
記住這些方法不是短期”忌口”，而是要養成終身飲食習慣。有位堅持”三多三少”5年的患者，尿酸值從580μmol/L降到360μmol/L，關節腫痛再沒發作過。管住嘴確實需要毅力，但比起痛風發作時生不如死的痛苦，這些付出絕對值得！現在就開始調整飲食結構吧，你的關節會感謝這個決定。
