最近聽到不少老人自豪地說”我吃素好幾年了”，但醫生提醒：長期不吃肉對老年人的影響可能超出想像。半年時間，身體就會給出這些明顯信號——
一、肌肉流失速度加快
1、優質蛋白攝入不足
動物蛋白含有人體必需的9種氨基酸，是維持肌肉的重要原料。長期缺乏會導致肌纖維合成不足。
2、肌少症風險上升
研究發現，60歲以上人群肌肉量每年自然流失1-2%，完全素食者流失速度可能翻倍。
二、貧血症狀悄悄出現
1、血紅素鐵缺乏
紅肉中的血紅素鐵吸收率是植物鐵的3倍，不吃肉容易導致缺鐵性貧血。
2、維生素B12不足
這種維持神經功能的維生素幾乎只存在於動物性食物，缺乏會引發疲勞、記憶力減退。
三、骨密度下降更明顯
1、鈣磷比例失衡
肉類提供的磷元素能促進鈣質吸收，純素食可能影響骨骼礦物質沉積。
2、膠原蛋白合成減少
骨骼中1/3的成分為膠原蛋白，其合成需要動物蛋白中的特定氨基酸組合。
四、免疫力持續走低
1、抗體原料不足
免疫球蛋白的合成需要充足蛋白質，長期缺乏會使抵抗力下降。
2、微量元素缺乏
鋅、硒等增強免疫的微量元素在植物中含量較低且吸收率差。
營養專家特別提醒：完全不吃肉不是健康選擇，關鍵是要控制總量、優化種類。一碗紅燒肉和幾片清蒸魚對健康的影響天差地別，學會聰明吃肉才是長壽之道！
