血糖高的人有福了！這4種”天然控糖菜”就藏在菜市場角落，很多中老年朋友卻不知道該怎麼吃。它們不僅價格親民，控糖效果還特別出色，關鍵做法也簡單。今天就把這些”血糖剋星”的吃法一次性說清楚，記得轉給家裏長輩看看。
一、苦瓜：天然”植物胰島素”
1、涼拌苦瓜去苦有妙招
切片後用鹽醃10分鐘，擠掉苦水再焯水，苦味能減少70%。拌入蒜末、小米辣，淋上熱橄欖油，清爽開胃。每週吃3次，輔助降糖效果看得見。
2、苦瓜釀肉新做法
肉餡改用雞胸肉末，加入香菇丁增加鮮味。苦瓜圈焯水後塞入肉餡，清蒸8分鐘，最後淋上蠔油汁。這樣吃既保留營養，又不會攝入過多油脂。
二、秋葵：黏液就是寶
1、秋葵蒸蛋嫩滑秘訣
秋葵切薄片鋪在蛋液上，加1.5倍溫水。蒸鍋上汽後中火蒸10分鐘，關火燜2分鐘。秋葵的黏液能延緩糖分吸收，搭配雞蛋營養翻倍。
2、白灼秋葵黃金60秒
水開加勺鹽，秋葵整根下鍋煮1分鐘立即撈出冰鎮。蘸料用生抽+芥末+檸檬汁，最大限度保留黏液蛋白。這個吃法對保護胰島細胞特別有幫助。
三、萵筍：高纖維低熱量
1、萵筍葉別浪費
嫩葉焯水後涼拌，老葉切碎炒雞蛋。萵筍葉的維生素含量是莖的3倍，膳食纖維尤其豐富。搭配200克萵筍莖切片清炒，一頓控糖餐輕鬆搞定。
2、萵筍木耳炒肉片
肉片用料酒澱粉醃10分鐘，先炒至變色盛出後爆香蒜片，下萵筍片和泡發木耳快炒。最後倒入肉片，淋少許水澱粉勾薄芡。這道菜對改善胰島素抵抗很有幫助。
四、菠菜：礦物質寶庫
1、菠菜拌核桃補鎂佳品
菠菜焯水後擠幹切段，核桃仁烤箱150度烤8分鐘。用橄欖油+檸檬汁+蜂蜜調成醬汁。鎂元素能改善糖代謝，這道涼菜建議每週吃4次。
2、菠菜豆腐蛋花湯
水開放入內酯豆腐塊，倒入打散的蛋液形成蛋花。最後放入焯過的菠菜，撒白胡椒粉。注意菠菜要最後放，避免草酸影響鈣吸收。
把這些”控糖能手”端上餐桌，不僅血糖穩穩的，連血脂血壓都能受益。記住控糖不是苦行僧生活，用對方法照樣能吃出美味和健康。從今天開始，給家裏的菜籃子換個新花樣吧！
