很多人喜歡吃保健品養生。其實我們餐桌上就有天然”抗菌戰士”，這4種常見蔬菜堪稱植物界的”青黴素”，經常吃能幫身體築起防護牆。
一、蒜苗：天然抗生素
1、蒜苗中的大蒜素含量比大蒜還高
研究發現，新鮮蒜苗的大蒜素含量是大蒜的1.5倍。這種活性物質能直接抑制多種致病菌生長，對呼吸道感染特別有效。
2、特殊吃法保留營養
高溫會破壞大蒜素，建議涼拌或快炒。把蒜苗切碎後靜置10分鐘再烹飪，能讓蒜氨酸酶充分作用，產生更多抗菌成分。
二、洋蔥：血管清道夫
1、槲皮素增強免疫力
洋蔥皮中的槲皮素含量最高，這種抗氧化物質能增強免疫細胞活性。紫皮洋蔥的營養價值比白皮更高。
2、這樣吃效果更好
生吃最能保留營養，可以切絲拌木耳或黃瓜。炒菜時後放洋蔥，避免長時間高溫破壞有效成分。煮湯時帶皮煮更營養。
三、馬齒莧：野菜中的抗菌王
1、天然消炎成分豐富
這種春季野菜富含α-亞麻酸和去甲腎上腺素，能減輕體內炎症反應。對預防泌尿系統感染效果顯著。
2、最佳食用方法
焯水後涼拌最能保持營養，搭配花生碎和香醋特別開胃。也可以切碎做餡，包餃子或烙餅都很美味。
四、紫蘇：雙重防護能手
1、揮發油抑制病菌
紫蘇中的紫蘇醛等成分，對金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用。還能緩解過敏症狀。
2、創意吃法推薦
嫩葉可以裹烤肉解膩，老葉煮水代茶飲。拌豆腐時加紫蘇碎，既提味又殺菌。做魚湯時放幾片能去腥增香。
特別提醒：胃潰瘍急性期患者要少吃這些刺激性蔬菜，可以改吃煮熟的形式。把這些”天然青黴素”輪換著吃，比單一品種效果更好。現在正是它們最新鮮的時節，快去菜市場把它們帶回家吧！堅持吃上一段時間，你會發現自己生病的次數明顯減少了。
