早上鬧鐘一響，你是不是也習慣抓起麵包就往嘴裏塞？或者乾脆空腹喝杯咖啡就當早餐？先別急著反駁，你可能每天都在用這些”省事”的早餐習慣悄悄傷害身體。營養專家指出，國人早餐存在4大常見誤區，改掉它們比吃補品還管用！
一、空腹喝咖啡：傷胃又傷神
1、咖啡因刺激胃酸分泌
空腹狀態下，咖啡因會直接刺激胃黏膜，長期如此可能引發胃炎。建議先吃片全麥麵包墊底，給胃穿層”防護衣”。
2、加劇焦慮和心悸
晨起時皮質醇水準本就偏高，疊加咖啡因會加重身體應激反應。容易手抖心慌的人，不妨改喝紅茶或桂圓紅棗茶。
二、只吃碳水：血糖坐過山車
1、單一碳水早餐的陷阱
包子+粥、麵包+果汁這類組合，會導致血糖快速升高又驟降。不到11點就餓得心慌，反而容易暴食午餐。
2、優質蛋白不能少
早餐蛋白質要占20-30克，相當於2個雞蛋+1杯牛奶的組合。蛋白質能延長飽腹感，幫助穩定血糖曲線。
三、邊走邊吃：消化不良的元兇
1、影響消化吸收
匆忙進食時唾液分泌不足，食物得不到充分咀嚼。長期如此可能引發慢性胃炎和營養吸收不良。
2、誘發膽囊問題
邊走邊吃時身體處於緊張狀態，膽汁分泌容易紊亂。特別是有膽結石風險的人群更要避免。
四、隔夜飯當早餐：營養流失嚴重
1、維生素大量損耗
綠葉菜隔夜後維生素C損失達70%，海鮮類會產生蛋白質降解物。微波爐加熱更會加速營養流失。
2、亞硝酸鹽含量上升
尤其是隔夜的涼拌菜和綠葉菜，亞硝酸鹽含量會成倍增加。實在要帶早餐，建議選擇根莖類蔬菜。
改掉這些壞習慣其實很簡單：提前10分鐘起床，用蒸鍋預約功能準備新鮮早餐。試試燕麥杯+水煮蛋+小番茄的組合，5分鐘就能搞定。記住，早餐不是任務，而是給身體最好的開工禮物。從明天開始，用心對待每一天的第一餐吧！
