一杯茶引發的健康懸案！每天喝進肚子的茶多酚，到底是抗癌衛.士還是健康殺手？最近國外幾項顛覆性研究，可能要讓茶友們重新認識手中這杯”養生神器”了。
一、茶葉防癌物質大起底
1、茶多酚的雙面人生
綠茶中EGCG成分確實能抑制癌細胞生長，但最新《食品化學》期刊指出，超過500mg/天的攝入量反而會損傷DNA。相當於每天喝超過10杯濃綠茶就可能過猶不及。
2、發酵茶的意外驚喜
紅茶在發酵過程中產生的茶黃素，被證實對預防腸癌有特殊效果。英國營養學會建議早餐後飲用，能增強腸道抗氧化能力。
二、致癌風險的三個真相
1、溫度才是真.凶
國際癌症研究機.構將65℃以上熱飲列為2A類致癌物。福建農林大學實驗顯示，用80℃水泡茶比沸水沖泡致癌物含量降低37%。
2、農殘問題被誇大
歐盟最新抽檢發現，合格茶葉農殘量僅為安全標準的1/200。真正要警惕的是某些劣質茶添加的香精和色素。
3、空腹飲茶傷胃嗎
