肝臟是人體最忙碌的解毒工廠，每天要處理無數代謝廢物。但你知道嗎？有些食物天生就含有”護肝酶”，能幫肝臟減輕負擔。特別是肝功能已經亮紅燈的朋友，這5種食物記得常出現在餐桌上。
一、天然護肝食物TOP5
1、西蘭花：肝臟的解毒小助手
十字花科蔬菜特有的蘿蔔硫素，能啟動肝臟解毒酶活性。每週吃3次，最好用蒸或快炒的方式，保留更多營養成分。搭配富含維生素C的彩椒一起吃，吸收效果更好。
2、核桃：給肝細胞穿防護服
核桃中的ω-3脂肪酸和抗氧化物質，能保護肝細胞膜。每天吃4-6顆原味核桃就夠了，核桃表面的褐色薄皮別去掉，那才是抗氧化成分的聚集地。
3、綠茶：肝臟的清潔劑
茶多酚能提升肝臟解毒效率，建議選擇未發酵的綠茶。注意不要空腹喝，沖泡水溫控制在80℃左右，第一泡茶含有效成分最多。
4、甜菜根：天然的肝臟補血劑
富含甜菜堿和鐵元素，能促進膽汁分泌。可以做成沙拉生食，或者榨汁時加片生薑調和寒性。紫紅色的汁液染到衣服上很難洗，處理時要當心。
5、大蒜：肝臟的抗菌衛.士
大蒜素具有抗菌消炎作用，能減輕肝臟負擔。拍碎後靜置10分鐘再烹飪，讓有效成分充分轉化。胃不好的人可以吃烤蒜，刺激性會小很多。
二、護肝飲食三大禁忌
1、高糖陷阱要避開
肝臟最怕果糖過量，奶茶、蛋糕等甜食要控制。水果每天200-350克足夠，果汁不能代替鮮果。
2、深夜燒烤最傷肝
晚上9點後避免高脂飲食，給肝臟留足休息時間。烤肉產生的苯並芘等致癌物，會加重肝臟解毒負擔。
3、混搭飲酒是大忌
不同酒類混喝會加速酒精吸收，對肝細胞造成疊加傷害。應酬時先吃些富含B族維生素的粗糧墊胃。
三、特別提醒：這些信號別忽視
眼白泛黃、手掌紅斑、異常疲勞都可能是肝臟的求.救信號。如果已經確診肝病，飲食調理要配合醫生指導。記住護肝是個長期工程，別指望吃幾天”護肝食物”就能抵消不良生活習慣。從現在開始，給勤勞的肝臟多一些關愛吧！
