藍莓是水果中的一種，它營養豐富，具有緩解視力下降，明亮眼睛及防治眼部疾病的作用。用眼量大的學生及白領一族可以多吃藍莓護眼。那麼藍莓應該怎麼吃？藍莓有哪些吃法？別急，下麵就一起來瞭解下！
藍莓的護眼功效
藍莓果肉細膩，風味獨特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍莓中諸如蛋白質、維生素等的常規營養成分含量十分豐富，礦物質和微量元素含量也相當可觀，藍莓被稱為“水果皇后”的確是名符其實！
花青素可以保護眼睛藍莓中含量非常高的花青苷色素對人體的眼睛具有很好地保養的作用，它可以緩解眼睛疲勞、改善人的視力，藍莓不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可直接加速視網膜、視紫質的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩！
醫學臨床報告顯示，藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。視紫質是眼睛產生視覺的最基本物質，可加強適應對黑暗弱光的敏感度。據報導，人在一天中攝取40~80克藍莓鮮果視野會明顯變寬，適應黑暗環境的時間顯著縮短。
藍莓中的營養元素還可以預防眼部疾病，研究發現，吃藍莓可使老年性黃斑變性危險降低38%。
藍莓中富含豐富維生素、礦物質和纖維元素等營養成分，多多食用藍莓可以提高人體免疫力，提高人體素質。
推薦藍莓的6種營養吃法
既然藍莓對眼睛有這麼多好處，那麼應該怎麼吃才營養？藍莓含有很多蛋白質、維生素以及礦物質等人體所需的健康物質，藍莓的吃法多種多樣，可以根據自己的愛好來做。
藍莓既可以吃新鮮的藍莓，也可以把幹藍莓製作成果醬、菜品、沙拉、霜淇淋、甜點等等，每種吃法都口感奇佳。
生吃
直接生吃。野生的藍莓沒有被噴灑過農藥，比較環保。直接將藍莓放到清水裏浸泡五分鐘，其間用手輕輕攪動幾回，再用清水沖洗一下就可以直接象吃葡萄一樣生吃了。
如果覺得上述方法不是太衛生，您可將藍莓放在淡鹽水裏浸泡三分鐘，再用清水沖洗可以直接生吃。
當作早餐麥片粥的食材
在最愛吃的麥片粥裏或粥上，加上半杯的藍莓。如果已經冰凍過，則必須擺上五分鐘以後再吃。
藍、白、紅沙拉
把藍莓加在拌好的沙拉上，藍光閃閃。使人看了不禁使之食指大動，口水直噎。
其做法為：在拌好的綠色青菜底上，加上切好的草莓，和新鮮藍莓，再撒一點法式沙拉醬即成。
特級水果杯沙拉
藍莓本來就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮，更清香。一般歐美人士都酷愛鱷梨片，哈密瓜丁和藍莓一起加上法式蜂蜜沙拉醬。另外，也可以試試西瓜果丁，奇異果片，再配上藍莓，相信其結果必然令人垂涎不止。
藍莓淇淋
將一碗藍莓加上低脂鮮奶霜淇淋即成。何其簡單！倘若再加上一些糖或蜜，則更甜更有味道了！
藍莓醬
如果藍莓較多一時吃不完，為防止腐敗變質，您可以做成藍莓醬。將清洗乾淨的藍莓放入適量白糖和檸檬汁拌勻後放置30分鐘備用。30分鐘後將拌好的藍莓放入攪拌機中攪碎，沒有攪拌機的也可以在盆中用勺子碾碎。攪碎後的藍莓糊倒入鍋中，用小火不停攪拌直到粘稠，放涼裝入密封罐內保存即可。
提醒：藍莓雖好，但是腹瀉的人最好不要吃哦！
